25/05/2020 Especial desescalada Covid19 | Fase 2: Establecimientos comerciales, hostelería y restauración

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Departamento Laboral y Gestión Laboral. AGM Abogados.

 

Nuestro despacho sigue informándote de las distintas fases de la desescalada y las normas sobre reactivación de sus actividades económicas. En este artículo trataremos las medidas publicadas sobre la Fase 2, haciendo énfasis en:

• • Establecimientos comerciales, hostelería y restauración
    • Reapertura de los establecimientos y locales comerciales minoristas y de prestación de servicios asimilados.
    • Actividades de hostelería y restauración

 

 

Reapertura de los establecimientos y locales comerciales minoristas y de prestación de servicios asimilados

 

Los comercios y actividades de servicios profesionales con actividades suspendidas, para poder abrir deberán cumplir con los siguientes requisitos:

• • • Reducción del aforo al 40%, incluso entre distintas plantas.
    • Si no se pueden mantener las distancias de seguridad de 2 metros, solo se permite el acceso a un solo cliente.
    • Horario de atención preferente a mayores de 65 años.
    • Sistemas de recogida de los productos adquiridos por teléfono o internet, evitando aglomeraciones.
    • Se podrá establecer sistemas de reparto a domicilio para colectivos determinados.

 

Los Ayuntamientos, previa comunicación a la CCAA podrán autorizar la reapertura de mercados que desarrollan su actividad al aire libre y mercadillos, con una limitación de 1/3 de los puestos habituales y asegurando la distancia social de 2 metros.

 

Apertura de centros y parques comerciales

 

Requisitos apertura

Para poder proceder a su apertura:

• • • Disponer de un plan de autoprotección y se limite su aforo al 30% en zonas comunes.
    • Limitación de aforo del 40% en los establecimientos comerciales situados en ellos.
    • Se prohíbe el uso de zonas recreativas, como zonas infantiles, ludotecas, áreas de descanso que deberán permanecer cerradas.
    • Que se cumplan las mismas medidas de higiene que para comercios minoristas.

 

Medidas de higiene específicas

• • • El uso de aseos familiares y salas de lactancia se restringirá a una sola familia. Y si son comunes serán controladas por el personal debiendo a procederse a su limpieza y desinfección en los términos previstos en esta orden.
    • El personal de seguridad velará para que se respete la distancia de 2 metros y se eviten aglomeraciones, en especial en zonas comunes, escaleras mecánicas y ascensores.
    • En la zona de aparcamiento se fomentará el pago por medios electrónicos, y de desinfectaran de forma continuada los puntos de contacto habituales, además de poner a disposición del cliente gel hidroalcohólico.
    • Si es necesario se utilizarán vallas o sistemas de señalización equivalentes para un mejor control de los accesos para evitar aglomeraciones. Si se dispone de varios accesos, se podrá establecer un uso diferenciado para entrada y salida.
    • Se establecerán sistemas de control del aforo para que no se supere el límite permitido, incluyendo a los trabajadores.

 

Medidas de higiene concretas

• • • Limpieza y desinfección de las instalaciones 2 veces al día (mínimo), con especial atención a los pomos de puertas, mostradores, muebles, pasamanos, máquinas dispensadoras, suelos teléfonos, perchas, carros y cestas, grifos.
    • Comunicarse con carteles o megafonía al consumidor.

 

Pautas de limpieza

• • • Una limpieza se realizará obligatoriamente al finalizar el día.
    • Se limpiará y desinfectará el puesto de trabajo en cada cambio de turno, en especial: mamparas, mostradores, teclados, terminales de pago, pantallas táctiles, herramientas de trabajo y otros elementos susceptibles de manipulación.
    • El horario de cierre por limpieza se comunicará al consumidor por cartelería visible o megafonía.
    • Se revisarán como mínimo 1 vez al día la limpieza de y funcionamiento de los sanitarios, grifos y pomos de la puerta de los aseos y no se permitirá su uso a los clientes, salvo que sea estrictamente necesario.
    • Se desinfectarán y limpiarán los puestos de trabajo en los cambios de turno y en especial el mobiliario.
    • Se revisará cada hora el funcionamiento y la limpieza de los sanitarios, grifos, pomos de la puerta de los aseos en comercios minoristas.

 

Vendings, lavanderías y autoservicios

 

Se informará de su uso y medidas de higiene mediante cartelería. Siendo obligación del empresario.

 

Distancias de seguridad

 

Las distancias de seguridad entre trabajadores serán de 2 metros y entre vendedor y cliente de al menos 1 metro. Si NO disponen de elementos de protección y barreras, 2 metros.

 

Si no se garantizan las distancias mínimas será obligatorio el uso de mascarillas.

 

Los establecimientos que no puedan mantener las distancias de seguridad como por ejemplo las peluquerías, centros de estética o fisioterapia, deberán utilizar el EPI oportuno que asegure tanto la protección del trabajador y del cliente, y la distancia de seguridad de 2 metros entre un cliente y otro.

 

Ello también se aplicará en las ventas al aire libre y en mercadillos.

 

Medidas de higiene y protección aplicables a los clientes en el interior de establecimientos, locales y venta al aire libre y en mercadillos

• • • El tiempo de permanencia será el indispensable.
    • En caso de atención personalizada a más de un cliente, deberá señalarse con marcas en el suelo, balizas, señales, la distancia interpersonal de 2 metros entre clientes.
    • No se podrá atender a más de un cliente simultáneamente.
    • Tener a disposición de los clientes geles hidroalcohólicos a la entrada del local.
    • En los establecimientos de autoservicio deberá haber un trabajador para evitar manipulaciones por parte de los clientes.
    • No se podrán poner productos de prueba como cosméticos, productos de perfumería y similares.
    • Comercios textiles, arreglos de ropa y similares los probadores solo se podrán usar por una persona y posteriormente se limpiarán y desinfectarán.
    • Las prendas que se pruebe un cliente deberán ser higienizadas antes de poder ser facilitadas a otro cliente, y el mismo tratamiento recibirán las prendas que se devuelvan.

 

Medidas en materia de aforo

 

Se deberá poder mantener las distancias de 2 metros y exponer al público el aforo máximo.

Será necesario tener sistemas de control y recuento, para no superar el aforo en ningún momento, incluyendo los trabajadores y evitar las aglomeraciones

 

Aparcamientos propios

 

Si la lectura de tickets y tarjetas de empleados no se puede realizar de manera automática será sustituido por un control manual a través del personal de seguridad, que permitirá controlar también el aforo y acceso al local.

 

 

Actividades de hostelería y restauración

 

Reapertura interior del local

• • • Se permite la apertura interior de los locales hostelería y restauración con un 40% de su aforo.
    • No se permite la apertura de discotecas y bares de ocio nocturnos.
    • El consumo solo se podrá realizar sentado en una mesa o agrupaciones de mesa, preferiblemente mediante reserva.
    • No se permite el autoservicio en barra por parte del cliente.
    • Se permite el encargo de comida y bebida para llevar.
    • Se permite ofrecer productos de libre servicio para libre disposición del cliente, siempre que sea asistido con pantalla de protección, mediante emplatados individuales y/o monodosis debidamente preservadas del contacto con el ambiente.
    • Se debe garantizar la distancia mínima de 2 metros entre mesas o agrupaciones de mesas y se deberá respetar la distancia interpersonal.

 

 

Terrazas

• • • Se permite la apertura de las terrazas a un 50% de las mesas permitidas en base a la licencia municipal, garantizando la distancia de 2 metros.
    • Se autorizan las reuniones de un máximo de 10 personas por mesa o agrupación de mesas, pero respetando la distancia interpersonal.

 

 

Limpieza del interior del local y terrazas

• • • Limpieza de mesas y sillas.
    • Limpieza del local mínimo una vez al día.
    • Mantelerías de un solo uso. Si no es posible se utilizará la mantelería para un solo cliente y se procederá a su lavado entre 60 y 90 grados.
    • Disponer de dispensadores de geles.
    • Se fomentará el pago con tarjeta u otros medios que no supongan contacto físico. El datafono se limpiará y desinfectará cada vez.
    • Se evitará el uso de cartas, optando por pizarras o dispositivos electrónicos.
    • Los elementos de servicios (vajillas, cristalería, cubertería, mantelería) se almacenarán en recintos cerrados y si no es posible en zonas lejos de clientes y trabajadores.
    • Se eliminarán servilleteros, palilleros, vinagreras, aceiteras y otros utensilios similares priorizando las monodosis desechables o en otros formatos bajo petición del cliente.
    • Se establecerá en el local un itinerario para evitar aglomeraciones en determinadas zonas y prevenir el contacto entre clientes.
    • Los aseos se utilizarán por una persona, excepto que se pueda mantener la distancia de seguridad.
    • El personal que realice servicio en mesa deberá garantizar la distancia de seguridad con el cliente y aplicar los procedimientos de higiene y prevención necesarios para evitar riesgo de contagio.

 

 

Lee más sobre las medidas de la fase 2 en nuestros artículos:

 

1. Medidas de higiene y carácter social
2. Visitas a residentes
3. Turismo
4. Actividades de ocio
5. Piscinas, playas y actividad deportiva

 

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